Letra da Música Os Costumes da Estância de Baitaca

O cantar de galo acorda o capataz
que grita no más: Levante pionoada!
Queu já tô sentado na beira do fogo
cá chaleira quente e a cuia cevada
Enquanto matchango faço bem ligeiro
um café campeiro pra firma o servido
A panela a frente tem um revirado
bucho aferventado cum feijão mexido

Tendo por costume diz o pião caseiro
vô pega o soguero e voltear os cavalo
Se algum dos matungo refuga a manada
só por pataquada já boto lhe pialo
Diz o capataz de poncho emalado
tempo tá nublado e pode chove
Tirem os pelego, desarme o sombreiro
que mesmo com chuva vamo recorre

Fica um dos pião pra arruma a porteira
leva a cavadeira e o socador
Quebro um dos palanque a cerca tá deitada
na beira da estrada lá no corredor
Leva a cachorrada, vamo no costado
pra tira um gado de dentro do mato
Depois de reunido levo pra mangueira
pra curar bicheira, berne, carrapato

Encerra manada de agua e cuiudo
e o pião macanudo orelha e segura
Enquanto um dosa o outro tosa as crina
emparelha os casco e troca as ferradura
Pra bagual inteiro deixa esse gateado
por que é confirmado e vai da machador
Arrancada da faca e capa esse outro caco
por que esse não presta pra reprodutor